2025 Craft Beer Raporu aciklandi: Craft bira nereye gidiyor?
Brewers Association 2025 yılı sonu raporunu yayımladı ve beklendiği gibi tablo biraz karamsar. Bu işin kalbinin attığı Amerika’da Öne çıkan veriler şöyle:
Üretim Kaybı: Toplam craft bira üretimi %5,1 oranında düştü. Geçen yılki %3,9'luk düşüşün ardından bu gerileme daha da hızlanmış görünüyor. (2024 raporu)
Pazar Payı: Genel bira satışları %5,7 ile daha sert bir düşüş yaşadı. Bu durum, craft segmentinin toplam bira pazarındaki payının %13,3’e yükselmesini sağladı (matematiksel bir illüzyon diyebiliriz). Ancak genel pazarın geçen yıl sadece %1,2 düştüğünü düşünürsek, bu yılki tablo çok daha kötü.
Gelir Dengesi: Dolar bazında bakıldığında, craft bira toplam bira gelirlerinin dörtte birini oluşturuyor; bu oran geçen yılla aynı.
Uretici Sayısı: ABD’deki toplam birahane sayısı son bir yılda 218 azalarak 9.578’e geriledi.
Bölgesel Farklar: Düşüş her yerde aynı değil. Kuzeydoğu bölgesi %0,3 büyüme ile en güçlü trendi yakalarken, onu % -0,1 ile "Pasifik" bölgesi izledi. Craft biranın zaten güçlü olduğu bu bölgelerin ulusal ortalamanın üzerinde performans göstermesi kayda değer.
Segment Bazlı Düşüşler: Her işletme tipi aynı darbeyi almamış gözüküyor. Düşüş oranları şöyle:
Brewpub: % -1,7
Taproom: % -3,9
Bölgesel Üreticiler: % -5,9
Microbreweries: % -8,9
SAMPIYONLAR Liginde Kartlar Yeniden DAGITILIYOR
En büyük craft üreticiler listesinde gecen seneye kıyasla dikkat çeken değişimler şu şeklide:
En Hızlı Yükseliş: Travis ve Jason Kelce kardeşlerin sahibi olduğu Garage Beer, listeye 12. sıradan giriş yaparak en büyük çıkışı yaptı. Garage’in hemen ardından Tivoli Brewing (Outlaw Light Beer) de 18. sıradan listeye girdi. Her iki üreticinin de "Light American Lager" yapması ve geçen yıl listede bile yokken bugün ABD'nin en büyük 22. ve 28. üreticileri haline gelmesi çok manidar ve lager’in craft biradaki yeri ve önemine dair çok şey anlatiyor.
Zirve Mücadelesi: Sierra Nevada, Boston Beer'ı geride bırakarak ABD'nin en büyük 2. craft üreticisi oldu (Boston Beer 3. sıraya geriledi) ve genel listede ilk 10'a girdi.
Alkolsüz biranın beklenen ve önlenemeyen yükselişi: Athletic Brewing, 8. sıradan 6. sıraya yükseldi. Bu durum muhtemelen "alkolsüz bira" üzerine bir dünya yeni tartışmayı da beraberinde getirecektir.
Düşüştekiler: Boston merkezli Barrel One Collective (Harpoon ve Smuttynose) 13. sıradan 23. sıraya gerileyerek en sert düşüşlerden birini yaşadı. Great Lakes 18'den 26'ya, Surly ise 39'dan 47'ye geriledi.
*İlginç bir not: Shipyard bu yıl listeden çıkarken, Maine Beer Company 46. sıradan listeye giriş yaptı.
Amerika’nin top 50 craft bira üreticisi (Top 50 US Craft Breweries (2025)
| Siralama | Uretici | Sehir | Eyalet |
|---|---|---|---|
| 1 | D.G. Yuengling and Son Inc | Pottsville | PA |
| 2 | Sierra Nevada Brewing Co | Chico | CA |
| 3 | Boston Beer Co | Boston | MA |
| 4 | Tilray Beer Brands | New York | NY |
| 5 | Duvel Moortgat USA | Cooperstown | NY |
| 6 | Athletic Brewing Company | Milford | CT |
| 7 | Gambrinus | Shiner | TX |
| 8 | Brooklyn Brewery | Brooklyn | NY |
| 9 | Monster Brewing | Longmont | CO |
| 10 | Deschutes Brewery | Bend | OR |
| 11 | Artisanal Brewing Ventures | Charlotte | NC |
| 12 | Garage Beer Co | Columbus | OH |
| 13 | New Glarus Brewing Co | New Glarus | WI |
| 14 | Matt Brewing Co | Utica | NY |
| 15 | Georgetown Brewing Co | Seattle | WA |
| 16 | Gordon Biersch Brewing Co | San Jose | CA |
| 17 | Fiddlehead Brewing | Shelburne | VT |
| 18 | Tivoli Brewing Company | Denver | CO |
| 19 | Rhinegeist Brewery | Cincinnati | OH |
| 20 | Narragansett Brewing Co | Pawtucket | RI |
| 21 | Allagash Brewing Company | Portland | ME |
| 22 | Tröegs Brewing Co | Hershey | PA |
| 23 | Barrel One Collective | Boston | MA |
| 24 | August Schell Brewing Company | New Ulm | MN |
| 25 | Three Floyds Brewing | Munster | IN |
| 26 | Great Lakes Brewing Company | Cleveland | OH |
| 27 | Hendler Family Brewing Company | Framingham | MA |
| 28 | Stevens Point Brewery | Stevens Point | WI |
| 29 | Creature Comforts Brewing Co. | Athens | GA |
| 30 | Great Frontier Holdings | Eugene | OR |
| 31 | Pittsburgh Brewing Co | Pittsburgh | PA |
| 32 | Odell Brewing Co | Fort Collins | CO |
| 33 | Maui Brewing Company | Kihei | HI |
| 34 | Abita Brewing Co | Covington | LA |
| 35 | BrewDog Brewing Co | Canal Winchester | OH |
| 36 | Alaskan Brewing Co. | Juneau | AK |
| 37 | Kona Brewing Hawaii | Kailua-Kona | HI |
| 38 | Saint Arnold Brewing Co | Houston | TX |
| 39 | Revolution Brewing | Chicago | IL |
| 40 | Summit Brewing Co | St. Paul | MN |
| 41 | Pizza Port | Carlsbad | CA |
| 42 | New Trail Brewing Company | Williamsport | PA |
| 43 | pFriem Family Brewers | Hood River | OR |
| 44 | Russian River Brewing Co | Santa Rosa | CA |
| 45 | The Florida Brewery | Auburndale | FL |
| 46 | Maine Beer Company | Freeport | ME |
| 47 | Surly Brewing Company | Minneapolis | MN |
| 48 | BJ's Restaurants, Inc. | Huntington Beach | CA |
| 49 | Coronado Brewing Co | Coronado | CA |
| 50 | Fat Head's Brewery | Middleburg Heights | OH |
