Bira ve sağlık aynı cümle içinde

New Jersey'de 110 yaşında bir kadın. İsmi Agnes Fenton. Her gün 3 bira ve 1 shot viski içiyor. Bunu duymak ve buna şahit olmak biranın sağlığa olan etkilerine inanmam için bana yeterli geliyor:) Aslında Agnes'in uzun yaşamasının sırrının birada olmaması çok büyük bir ihtimal. Ama biranın sağlığa faydaları konusunda çoğumuzu şaşırtacak bilimsel makale ve araştırma mevcut. Kanseri önlemekten, kemik güçlendirmeye ve sindirime yardımcı olmaya. Ama bunların hepsi abartmadan kararında içtiğiniz takdirde oluşabilecek şeyler. Gelin makaleleri beraber inceleyelim. Her faydayı yazarken ilgili araştırmayı da ekledim, konuyu merak edenler inceleyebilir detaylı şekilde.

1. Bira içmek kemiklerinizi güçlendirir

Annelerimiz hep der, güçlü ve sağlam kemikler için süt içmek gerek. Belki de küçük yaşlarda bize akşam yemeğinde ya da yatmadan bira verebilirdi. International Journal of Endocrinology'de yayınlanan bir rapora göre, az miktarda alkol tüketimi erkeklerde kemik yoğunluğunun artmasına sebep oluyormuş. Ancak tek bir koşulu var, içki yüksek alkollü bir içki olmayacak, ya kırmızı şarap ya da bira olacak. Buradan çıkacak sonuç da şu; kemik yoğunluğuna etki eden bileşen sadece kırmızı şarap ve birada var. Kemiklere fayda sağlayan şey alkol değil, tarifte kullanılan malzemeler. Araştırmalar aynı zamanda birada bulunan silikonun kemik oluşumuna az da olsa katkıda bulunduğunu gösteriyor. İlgili makale: Silicon: A Review of Its Potential Role in the Prevention and Treatment of Postmenopausal Osteoporosis

2. Bira içmek iltihap oluşumunu engeller

Biradaki en önemli malzemelerden biri de bilirsiniz ki şerbetçiotudur. Biraya tadını, IPAlere çimenimsi ve otsu tadıyla beraber acılığı veren de şerbetçiotudur. Halk arasında da alternatif tıpta yatıştırıcı (sedetif) ve anti-bakteriyel özelliklerinden dolayı binlerce yıl kullanıldı. Yeni sonuçlanan bir araştırmaya göre, şerbetçiotları aynı zamanda iltihap sökücü olarak da işe yarıyormuş. Araştırma sırasınca çeşitli şerbetçiotlarının etkilerini kıyaslayan bilim insanları, biradaki şerbetçiotlarının iltihap oluşumunu engellediğini bulmuşlar. Ama nasıl? İltihaba sebep olan maddeler ile etkileşime girip onları nötrleştirerek. Bir dahaki sefere iltihap sökücü ilaç almak yerine belki de bir iki şişe bira içmelisiniz :) İlgili araştırma: Hop bitter acids efficiently block inflammation independent of GRalpha, PPARalpha, or PPARgamma

3. Bira içmek kanser oluşumunu engelleyebilir

Bira içmek için sanki bahaneye ihtiyacımız varmış gibi bir fayda daha. Şerbetçiotlarında bulunan acı asitlerin (bitter acids) erkeklerde prostat kanseri oluşma riskini azalttığı sonucu çıktı. Şerbetçiotunda bulunan Xanthohumol isimli bir bileşen prostat kanseri ve diğer kanser türlerine sebep olan kimyasal reaksiyonu engellediği biliniyor. Alman Kanser Araştırma Merkezi (German Cancer Research Center)tarafından yürütülen çalışma sonucunda bu bileşenin kadınlarda meme kanseri oluşma riskini azalttığı bulunmuş. İlgili araştırma: Xanthohumol, a prenylated flavonoid contained in beer...

4. Bira içmek kalbinizi güçlendirir

Bazı araştırmalar günde içilen bir kadeh şarabın kalp sağlığında yarattığı olumlu etkiyi biranın da yarattığını gösteriyor. Italya'daki Fondazione di Ricerca e Cura (İtalyancam olmadığı için çeviremiyorum) der ki, kararında içtiğiniz bira kalp hastalığına yakalanma riskinizi %31 oranında azaltırmış. Bunca sene kırmızı şarap için söylenen oranla birebir aynı. Hatta bunun sadece günde %5 ABV alkol içeren bir birayı içerek oluştuğunu da belirttiler. Bunun tek kötü tarafı eğer çok içerseniz faydası tam tersine dönüyormuş. Günde bir elma yerine artık bir bira içerseniz doktoru evinizden uzak tutabilirsiniz. İlgili araştırma: Wine, beer or spirit drinking in relation to fatal and non-fatal cardiovascular events: a meta-analysis

5. Bira içmek böbrek taşı oluşumunu engeller 

Her 10 erkekten 2'si hayatında bir dönem mutlaka böbrek taşıyla tanışıyor. Clinical Journal of American Society of Nephrology'ye göre bira içmek böbrek taşıyla tanışan 2 kişiden biri olma şansınızı oldukça azaltıyormuş. Aynı zamanda kola benzeri şeker yüklü içecekleri içenler içmeyenlere göre %23 daha fazla böbrek taşı oluşumu riski taşıyormuş. Şarap veya bira içenler ise hiç alkol içmeyenlere kıyasla %33 - %41 arasında daha az böbrek taşı oluşturma riski taşıyormuş. İnanılır gibi değil. Bir dahaki sefere kola yerine belki de bira içmelisiniz. İlgili araştırma: Soda and Other Beverages and the Risk of Kidney Stones

6. Bira içmek sindirime yardımcı olur

Yemekten önce veya yemekle bira içmek yerine, birayı akam yemeğinizin üzerine içmenizin faydaları olabilir. Journal of Agriculture and Food Chemistry tarafından yapılan bir araştırmaya göre bira tüketiminin mide asiti üretimi ile ilişkili olduğu ortaya çıktı. Bilim insanları, içilen çeşitli biraların mide asidi salgılanmasına olan etkisini kıyaslamışlar. Biranın sindirime yardımcı olan, mide asiti ve pankreas enzimleri üretimini tetikleyen bütün malzemeleri içerdiğini bulmuşlar. İlgili araştırma: Identification of Beer Bitter Acids Regulating Mechanisms of Gastric Acid Secretion
 

7. Bira içmek Alzheimer'a yakalanma riskini azaltır

Şikago'daki Loyola Üniversitesi'ndeki araştırmacılar abartmadan bira içenlerin bunama ve Alzheimer'a yakalanma riskinin bira içmeyenlere göre %23 daha az olduğunu bulmuşlar. Aynı zamanda birada bulunan silikonun akıl hastalığına veya bilişsel yetilerin kaybına sebep olan bileşenlere karşı kalkan görevi gördüğünü de bulmuşlar. Bitti mi? Daha bitmedi. Biradaki kolesterol de bunama ve Alzheimer riskini azaltıyormuş. Daha çok bira içmeye başlayabilirsiniz. Beyniniz size ileride teşekkür edecektir. İlgili araştırma: Moderate drinking may protect against Alzheimer's and cognitive impairment

8. Bira içmek sizi daha da inceltir (Nasıl yani?) 

Güncel bir araştırmaya göre, araştırmacılar biradaki bir molekülün kilo almayı engellediğini keşfettiler. Nicotinamide riboside adı verilen bu moleküle "mucize molekül" deniyor. Obezite ve diabeti önlemenin önündeki anahtar molekül olabileceği tartışılıyor. Journal of Cell Metabolism'de yayınlanan makale 10 hafta boyunca nicotinamide riboside ile beslenen farelerin almayanlara göre daha yüksek enerji ve dayanıklılığa sahip olduğunu kanıtladı. İlgili araştırma: The NAD+ Precursor Nicotinamide Riboside Enhances Oxidative Metabolism

Bütün bunlara ek olarak bir de tam olarak kanıtlanmamış ama bir şekilde neden sonuç ilişkisi dahilinde kabul edilen gerçekler de var. Devam ediyorum:

- Biradaki lifler LDL kolesterolünüzü düşürür

- Birada bir dünya B vitamini (B1, B2, B6 ve B12) bulunur. Hollanda'da yapılan bir araştırmaya göre bira içenlerin B6 vitamin oranı içmeyenlere göre %30 daha fazla çıkmış. Bu aynı zamanda şarap içenlerin iki katına tekabül ediyor. B12 açısından da bira oldukça zengin.

- Birada yer alan Lactoflavin ve nicotinic asit uykunuza yardımcı olur. Insomnia'ya çözüm bulduk sanırım.

- Kan pıhtısı oluşumunu da engellediği söyleniyor. Ama nasıl ve nedeni söylenmiyor.

- Soğuk algınlığı tedavisi için bira? Ilık bira içmek soğuk algınlığına birebirmiş. Arpa ısınınca kan dolaşımını iyileştirir ve burnunuz tıkandığında nefes almanıza yardımcı olur. Eklem ağrılarını da azaltırmış. Ben pek inanmadım ama yazanlar bunlar. Bunu da nasıl yapıyorsunuz? Bir şişe birayı ikili tencerede kaynatın ve içine bir kaç çay kaşığı bal ekleyin. İkili tencere için tıklayın.

İşin özeti birayı abartmadığınız sürece sağlığınıza olumlu etkileri olabileceği yönünde. Her gün sarhoş olana kadar içmeyin, hatta her gün bira da içmeyin. Ancak kafalara kazınmış alkol zararlıdır, bira kötüdür önyargılarını da artık silmek gerek.